الوصف

ملحنا البحري
يأتي ملح البحر الذي نستخدمه في منتجاتنا من الساحل الغربي لجنوب إفريقيا ، في منطقة لم يتدخل فيها البشر إلا قليلاً حتى يومنا هذا.
هناك بحيرة ضخمة من مياه البحر تحت الأرض تغذي مستنقعاتنا المالحة ، والتي يستخرج منها الملح لمخاليط الملح لدينا يدويًا. تضمن هذه الظروف الجيولوجية الخاصة في الموقع أن ملح البحر لدينا خالي تمامًا من التلوث بالبلاستيك الدقيق – من ناحية أخرى ، فإن محتوى النقاء والملح مرتفع جدًا منذ البداية بحيث لا يحتاج ملحنا إلى أي معالجة أخرى. منتج طبيعي بحت ، وكان منذ مئات السنين.

الحديقة المالحة – كما تسمى برك المياه ذات الأحجام المختلفة والعميقة ، والتي ينضج فيها الملح – تقع فوق كهف به بحيرة مياه بحر ضخمة تحت الأرض يبلغ عمرها ، وفقًا للتقارير الجيولوجية ، 400 عام على الأقل – وخالية من تلوث المحيطات اليوم للأسف الشديد – وبالتالي فهو أيضًا خالٍ من الجسيمات البلاستيكية. لا يتم تغذية مياه إنتاج الملح – كما هو الحال عادةً مع إنتاج ملح البحر – مباشرة من البحر إلى الحديقة المالحة – ولكنها تأتي من بحيرة مياه البحر الجوفية. يتم ضخ المياه عن طريق محطة ضخ وتوجيهها إلى مستنقع الملح. إنها مياه البحر النقية الجوفية التي تبلغ ملوحتها بالفعل 10٪. المحيط الأطلسي الجنوبي البارد ، الذي لا يزال أحد أنظف البحار على كوكبنا ، يتسرب تحت الأرض من خلال طبقة من رمل الكوارتز والحجر الجيري والطين بسمك حوالي ألفي متر – المرشح الطبيعي المثالي – في بحيرة مياه البحر هذه ، ويملأها مرة أخرى وتشكيل جزء من دورة طبيعية.

شريكنا في جنوب إفريقيا هو شركة عائلية صغيرة تهدف إلى إنتاج ملح البحر من الدرجة الأولى في وئام مع الناس والطبيعة وهو عضو في منظمة التجارة العادلة العالمية. تخلق العملية كثيفة العمالة فرص العمل والتنمية للأشخاص في منطقة متخلفة في جنوب إفريقيا حيث اعتاد السكان العيش على صيد الأسماك. تعتبر ظروف العمل العادلة والمسؤولة اجتماعيًا والصديقة للناس جزءًا من الأعمال اليومية تمامًا مثل معايير النظافة الدولية في قطاع الأغذية.